Le Kövidinka est un raisin résistant à la sécheresse et au botrytis. Même cueilli tardivement, il a toujours peu d’alcool mais ne fait pas de sacrifice sur l’acidité. La macération pelliculaire a duré 4 jours suivie par l’élevage partiellement en fût de chêne hongrois de 500l et en amphore pendant 7 mois. Avec une salinité agréable on retrouve dans ce vin des arômes de pomme verte et de réglisse. Couleur d'ambre, magnifiquement dorée. Non filtré, non raffiné, embouteillé avec lies. Si vous êtes à la recherche d'un vin nature atypique ou un cépage inconnu en France, ce vin est pour vous. Il accompagnera parfaitement vos plats végétariens et se marie bien avec la cuisine indienne.